標津産ホタテの炊き込みごはん

本日、標津は明け方の雨が雪へと変わり、

展望室から

サーモンパーク内も雪化粧・・・。

いよいよ冬本番といった感じです。

今回はお魚ではありませんが、標津の代表的な海の幸、ほたて
をつかったお料理をご紹介しま～す。

超簡単で、冷蔵庫にあるものでお手軽にできます！！
名付けて「標津産ホタテの炊き込みごはん！！」
皆さんもお試しあれ！！



標津産ほたてのたきこみご飯

(材料)
・米　２合分
・ホタテ貝柱　２～３個
・椎茸　２個　または　しめじ１房
・人参　２～３センチ
・しょうゆ　大さじ２
・めんつゆ　大さじ１弱
・ほんだし　少々
・砂糖　小さじ１/２～１弱

(作り方)
①米をとぎ、しょうゆ・めんつゆ・ほんだし・砂糖を入れ、水を２合分より気持ち少なめになるように入れ混ぜる
②ホタテ貝柱・椎茸はスライス、人参は千切りにする
③調味料と水が入った米の上に、切った材料を乗せ、そのまま混ぜずに炊飯器のスイッチｏｎ！
④炊けたら、ヘラでご飯と具材を混ぜてできあがり！


前夜の残り物のホタテの刺身の使い道を考え…
少々手間がかかりそうなイメージの炊き込みご飯を簡単に作ってみました★
干し貝柱をほぐして水に浸けて、うるかして(北海道弁で「ふやかす」という意味)から使っても、いい出汁が出ます(この場合、戻し汁ごと投入)。

ホタテを生鮭の切り身にすると、鮭の炊き込みご飯になりますw

お好みで、炊き上がったご飯にバターを１片いれて混ぜると、違う風味を楽しめますよ♪

受付スタッフ1号(K.F.)